Vào dịp Tết, cơ thể thường nạp quá nhiều chất béo khiến chúng ta dễ gặp các vấn đề về tiêu hóa như đầy bụng, khó tiêu, táo bón… Do đó, sử dụng nước ép củ quả, đặc biệt là nước ép cà chua là một biện pháp hữu hiệu giải quyết các vấn đề này.
Cà chua (danh pháp hai phần: Solanum lycopersicum), thuộc họ Cà (Solanaceae), là một loại rau quả làm thực phẩm. Quả ban đầu có màu xanh, chín ngả màu từ vàng đến đỏ. Cà chua có vị hơi chua và là một loại thực phẩm bổ dưỡng, giàu vitamin C và A, đặc biệt là giàu lycopeme tốt cho sức khỏe.
Do tốt cho sức khỏe nên cà chua cũng được chế biến thành nước ép để sử dụng hằng ngày. Loại nước ép này cung cấp nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa mạnh như lycopene.
Nước ép cà chua có tác dụng cải thiện hệ tiêu hóa (hình minh họa).
Theo các nhà nghiên cứu, chỉ cần uống 240ml nước ép cà chua mỗi ngày đã có thể đáp ứng gần đủ nhu cầu vitamin C và 22% nhu cầu vitamin A hằng ngày của cơ thể. Cụ thể, trong 240ml nước ép cà chua nguyên chất chứa 41g calo, 2g Protein, 2g chất xơ, 16% giá trị dinh dưỡng hàng ngày Kali, 7% giá trị dinh dưỡng hàng ngày của vitamin K, đồng và magie, 22% giá trị dinh dưỡng hàng ngày của vitamin C…
Đây là thức uống đặc biệt tốt, nhất là những ngày Tết. Cơ thể chúng ta thường có xu hướng nạp nhiều chất béo, đồ ăn nhiều dầu mỡ vào những ngày Tết nên dễ gặp các vấn đề về tiêu hóa như đầy bụng, táo bón…
Để khắc phục tình trạng này, uống nước ép cà chua là việc làm hữu ích giúp giải độc cơ thể, nhuận tràng.
Ngoài vitamin A thì trong cà chua còn chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin K, nhóm vitamin B, sắt, phốt pho, clo và lưu huỳnh…Các chất này không chỉ giúp cơ thể được bổ sung thêm dưỡng chất mà còn có khả năng hỗ trợ cho các chức năng của gan và thận. Vì giàu Kali nên uống nước ép cà chua cũng giúp cơ thể dễ dàng hòa tan độc tố.
Nước ép cà chua còn được nghiên cứu với tác dụng lớn trong việc hỗ trợ hệ tiêu hóa, hạn chế tình trạng khó tiêu, táo bón, đau dạ dày,…Ngoài ra, nó còn hữu hiệu trong việc giảm cân. Nếu bạn không muốn tăng cân ngày Tết, có thể uống nước ép cà chua, hàm lượng chất xơ trong đồ uống này sẽ giúp bạn hạn chế tối đa nhất cảm giác thèm ăn.
Lưu ý: Nên lựa chọn cà chua tươi, có nguồn gốc rõ ràng để sử dụng. Khi chế biến cần rửa sạch cà chua để loại bỏ các độc tố, thuốc thực vật trên vỏ quả, tránh các trường hợp ngộ độc đáng tiếc.
Minh Hạnh (tổng hợp)