• Đăng nhập
  • Đăng ký
Kinh Tế và Xây Dựng
Advertisement
  • Trang chủ
  • Tin tức
  • Đời Sống
  • Kinh doanh
  • Bất Động Sản
  • Doanh nghiệp – Doanh nhân
  • Giáo dục
  • Sức khỏe
  • Văn hóa & Giải trí
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
  • Trang chủ
  • Tin tức
  • Đời Sống
  • Kinh doanh
  • Bất Động Sản
  • Doanh nghiệp – Doanh nhân
  • Giáo dục
  • Sức khỏe
  • Văn hóa & Giải trí
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
Kinh Tế và Xây Dựng
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
Trang chủ Đời sống

Cách nấu thịt đông ngày tết ngon chuẩn vị miền Bắc

23/01/2021
trong chuyên mục Đời sống
A A
4
LƯỢT XEM
Chia sẻ FacebookChia sẻ Twitter
Mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc không thể thiếu món thịt đông. Cùng xem cách nấu thịt đông ngon chuẩn vị ngay dưới đây nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt đông
Ảnh minh họa nguồn internet
1kg thịt chân giò
500g tai heo
100g nấm hương
100g mộc nhĩ
1 củ hành khô
½ củ gừng
1 củ cà rốt
50g tiêu hạt rang khô
Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, muối, dầu ăn
Cách nấu Thịt đông không đơn giản nhất
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bóc vỏ củ hành tím, đập dập. Cạo vỏ gừng, rửa sạch, đập dập.
Cạo sạch lông chân giò, chà xát muối, rửa sạch, lọc lấy xương, cắt bỏ bớt phần mỡ (nếu có).
Cạo sạch lông tai heo, chà xát muối, rửa sạch.
Ngâm nấm hương, mộc nhĩ cho nở mềm rồi cắt bỏ phần gốc, rửa sạch, cắt sợi chỉ (hoặc để nguyên tùy thuộc vào kích thước).
Rang tiêu hạt, đập dập sơ qua là đã có thể tiến hành thực hiện cách nấu thịt đông với mộc nhĩ.
Bước 2: Chần thịt
Bắc nồi nước lên bếp, thêm ít muối, 1 củ hành khô đập dập, 1 ít lát gừng lên bếp. Cho thịt chân giò, tai heo vào chần sơ qua, vớt ra cho vào âu nước lạnh rồi vớt ra rổ để cho ráo nước.
Cắt thịt chân giò thành miếng nhỏ dày khoảng 1cm, cắt tai heo thành sợi mỏng dài.
Để thịt đông có hương vị thơm ngon, bạn cho thêm 1 muỗng nước mắm vào âu thịt, trộn đều và để trong vòng khoảng 30 phút.
Bước 3: Xào mộc nhĩ, nấm hương
Bắc chảo khác lên bếp, cho thêm 1 muỗng dầu ăn đun sôi. Khi dầu nóng, cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào, nêm 1 muỗng hạt nêm để đảm bảo món ăn đạt hương vị đậm đà cuốn hút.
Trút phần mộc nhĩ, nấm hương xào ra bát. Sử dụng lại chảo trên, cho thịt chân giò và tai heo vào xào cho săn lại, tương tự nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều.
Bước 4: Nấu thịt đông
Cho thịt chân giò, tai heo sau khi xào vào nồi, đổ nước ngập rồi bắc lên bếp nấu (lưu ý, không nên đậy nắp vung).
Thịt sôi, tiến hành dùng muỗng vớt lớp bọt nổi trên bề mặt nước, đậy kín nắp vung.
Tiếp tục nấu thêm khoảng 15-20 phút nữa cho thịt chín mềm, mở nắp vung. Lúc này, cho mộc nhĩ, nấm hương xào và ít tiêu rang đập dập vào, nấu thêm khoảng 10 phút nữa, tắt bếp.
Bước 5: Tạo hình thịt đông
Bào vỏ củ cà rốt, rửa sạch, tỉa hoa rồi cắt thành lát mỏng. Cho cà rốt tỉa hoa vào đáy bát, múc thịt cho vào tô rồi để trong ngăn mát tủ lạnh 4-6 tiếng để thịt đông.
Khi sử dụng, bạn chỉ cần úp bát thịt ra đĩa, trang trí thêm lên trên ít rau ngò cho bắt mắt là hoàn thành cách nấu đông thịt chân giò.
Yêu cầu thành phẩm món thịt đông đạt chuẩn
Ảnh minh họa nguồn internet
Một món thịt đông thành phẩm ngon cần đạt yêu cầu thành phẩm sau:
– Thịt đông có độ trong, mượt có thể nhìn thấy rõ các nguyên liệu từ bên ngoài.
– Khi sờ hoặc nhấm nhẹ thấy có độ đàn hồi và thịt không bị vỡ mà săn lại vừa ăn.
– Khi ăn thịt đông có hương vị thơm ngon, khi ăn có vị béo ngậy của thịt hòa quyện với vị thơm thoang thoảng của nấm, hành và các gia vị rất hài hòa.
Với cách nấu thịt đông thơm ngon và đơn giản trên đây, hy vọng đây sẽ là một công thức tuyệt vời giúp bạn bổ sung thêm vào thực đơn cho những ngày trời se lạnh, đặc biệt là vào những ngày giáp Tết.
Sẽ là một điều rất ý nghĩa và tuyệt vời khi mọi người trong gia đình quây quần bên nhau trong không khí ấm cúng cùng thưởng thức món thịt đông lạnh do chính tay bạn làm phải không nào.
Chúc bạn thành công với công thức nấu thịt đông trên nhé!
Thanh Lam-t/h
Chia sẻTweetChia sẻ
Tin cũ

PNJ được vinh danh Thương hiệu vàng năm 2020

Tin mới

Móng giò ngâm chua ngọt- món ăn lạ miệng ngày Tết

Tin mới

Móng giò ngâm chua ngọt- món ăn lạ miệng ngày Tết

Bình luận về bài viết này

Không có kết quả
Xem tất cả kết quả

Bài viết mới

  • Các ý tưởng trang trí phòng khách mùa hè thêm phần mát mẻ và tươi mới.
  • Tham khảo mẫu nội thất văn phòng đẹp, hiện đại
  • Làm đá lạnh từ rau củ quả để giải nhiệt mùa hè
  • Lưu ý quan trọng khi chọn gỗ thông, gỗ xoan làm nhà
  • Yếu tố giúp duy trì tư thế đúng khi ngồi làm việc

Phản hồi gần đây

    Địa chỉ: Tòa nhà Victoria, Phú La, Hà Đông, Hà Nội

    Hotline: 0981.704.590

    Email: Bookingonline.pr@gmail.com

    @ 2021 - Website Kinh Tế và Xây Dựng

    Không có kết quả
    Xem tất cả kết quả
    • Tin tức
    • Đời sống
    • Kinh doanh
    • Bất động sản
    • Doanh nghiệp – Doanh nhân
    • Giáo dục
    • Sức khỏe
    • Văn hóa&Giải trí

    © 2021 JNews - Website Kinh Tế và Xây Dựng.

    Chào mừng trở lại!

    Đăng nhập bằng Facebook
    HOẶC

    Đăng nhập vào tài khoản của bạn bên dưới

    Đã quên mật khẩu? Đăng ký

    Tạo tài khoản mới!

    Đăng ký với Facebook
    HOẶC

    Điền vào các biểu mẫu dưới đây để đăng ký

    Tất cả các trường là bắt buộc. Đăng nhập

    Lấy lại mật khẩu của bạn

    Vui lòng nhập tên người dùng hoặc địa chỉ email của bạn để đặt lại mật khẩu của bạn.

    Đăng nhập